Forum Tiryaki ~ Bu Forumun Tiryakisi Olacaksınız.. - vBulletin
Üst boşluk sağlandı

X

Havuçlu Yutağza

Rate this Entry
Alıntı PeriLiCe Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.

Resmin ismi:  812x467-1547715180415.jpg
Görüntüleme: 110
Büyüklüğü:  85.5 KB (Kilobyte)



Sofra Tarifi
MALZEMELER
Hamur için :
4 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tozşeker
1/2 (21 gram) yaş maya
Aldığı kadar su, tuz

Hamuru inceltmek için :
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ

İç malzeme için :
5 adet havuç,
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı

YAPILIŞI
Hamur için un, tuz, tozşeker ve mayayı karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek azar azar ılık su ilave edin ve yoğurun. 15-20 dakika mayalanması için bekletin. 8 parçaya ayırdığınız hamuru yassılaştırarak parmaklarınızla açın ve tereyağı, sıvıyağ karışımından sürerek olabildiğince inceltin. 2 İç malzeme için soğanı incecik kıyın, tereyağında pempeleşinceye kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş havuç ekleyip yumuşayana dek kavurun. Açtığınız hamurların içlerine harcı pay edip yayın. Önce rulo yapın, sonra içe doğru kıvırın. 3 Buharda pişirmek için makarna tenceresine porselen bir kaseyi ters çevirip yerleştirin. Kaseyi geçmeyecek kadar su ekleyin. Kasenin üzerine süzgeç yerleştirip, börekleri koyun ve pişirin. 5 cm kalınlığında dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
PÜF NOKTASI
-Bu böreği hazır yufka ile de yapabilirsiniz. -Yutağza buharlı mantı tencerelerinde pişirilen geleneksel bir katmer çeşididir. Kâşgarlı Mahmud’un Dîvânü Lugâti’t-Türk eserinde “hor katlama / buhar katmeri” olarak geçmektedir.
Etiketler: hiçbiri Etiketleri Düzenle
Katagoriler
Uncategorized

Comments

Forum Uyarı
Türkçe vBulletin By eTiKeT™ 2014
Powered by vBulletin® Version 4.2.2
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Created by RomeO

Bir forum sitesi olan sitemizde, forum kullanıcıları 5651 sayılı kanun'un ilgili maddesine ve T.C.K'nın 125. maddesine göre yaptıkları paylaşımlardan sorumludur, kullanıcı bazlı herhangi bir durumdan sitemiz sorumlu değildir. Tüm hukuksal bildirimlerde bulunmak için İletişim linki ile bizimle iletişime geçebilirsiniz bu çerçevede, forum yönetimi gerekli kontrolleri yapacaktır.